설날 음식 레시피 8가지와 온라인 주문 사이트

 

 

2025년 설날, 풍성한 밥상은 모든 가족의 로망이죠? 하지만 바쁜 일상 속, 모든 설 음식을 직접 준비하기란 여기서 힘들다고 느끼시는 분들 많으시죠? 걱정 마세요! 전통 레시피 부터 간편한 온라인 주문까지, 스마트하게 설날 밥상을 차리는 비법을 대공개합니다! 떡국, 갈비찜, 전, 잡채 등 8가지 핵심 레시피와 인기 온라인 주문 사이트 정보 까지, 이 포스트 하나면 준비 끝!

1. 새해를 여는 따스함, 떡국

깊고 진한 육수의 비밀

떡국은 단순한 음식이 아닙니다. 새해 첫날, 가족의 건강과 행복을 기원하는 마음을 담아 정성껏 끓여내는 소중한 음식이죠. 깊고 진한 육수의 맛은 떡국의 핵심입니다. 쇠고기 양지머리를 사용하여 3시간 이상 끓여내면, 감칠맛 폭발하는 육수를 얻을 수 있습니다. 중간중간 떠오르는 불순물은 꼼꼼히 제거해야 깔끔한 맛을 유지할 수 있다는 점, 잊지 마세요! 닭 육수를 선호한다면, 닭 한 마리를 통째로 넣고 푹 끓여내는 것이 좋습니다. 닭 특유의 담백함과 깊은 풍미가 떡국에 색다른 매력을 더해줄 거예요!

• 재료: 쇠고기(양지머리) 또는 닭, 떡국떡, 달걀, 대파, 마늘, 국간장, 참기름, 후추, 김, 소금
• 만드는 법: 준비한 육수에 떡국떡을 넣고 끓입니다. 떡이 떠오르면, 달걀지단, 김가루, 송송 썬 대파를 고명으로 얹어 마무리합니다. 기호에 따라 다진 고기나 만두를 추가하면 더욱 풍성한 떡국을 즐길 수 있답니다!

2. 젓가락이 춤추는 갈비찜

부드러운 갈비찜, 맛의 황금 비율

설날 밥상의 주인공, 갈비찜! 단짠단짠 양념이 깊게 배어든 부드러운 갈비는 그야말로 환상적이죠. 갈비찜의 맛은 양념의 황금 비율에서 시작됩니다. 간장, 설탕, 배즙, 마늘, 생강을 3:2:1:1:0.5 비율로 섞어 사용해 보세요. 여기에 밤, 대추, 표고버섯 등 갖가지 재료를 더하면 풍미가 배가됩니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있지만, 은근한 불에 오래 끓여야 갈비가 더욱 부드러워진다는 사실!

• 재료: 쇠고기(갈비), 간장, 설탕, 배, 마늘, 생강, 밤, 대추, 표고버섯 등
• 만드는 법: 손질한 갈비를 양념장에 재워 30분 이상 숙성시킵니다. 냄비에 재운 갈비와 밤, 대추, 표고버섯 등 부재료를 넣고 푹 익혀줍니다. 중간중간 양념을 끼얹어주면 윤기가 좌르르 흐르는 갈비찜 완성!

3. 색색깔의 향연, 전

알록달록~ 눈으로도 즐거운 전! 각양각색 재료로 만든 전은 설날 밥상에 풍성함을 더해줍니다. 녹두전, 동태전, 육전, 호박전, 새우전, 고추전, 깻잎전… 종류도 가지가지! 얇게 부쳐내 바삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다. 재료 손질부터 굽는 온도까지, 섬세한 손길이 필요한 메뉴죠. 특히 녹두전은 녹두의 비율을 잘 맞춰야 고소하고 바삭한 맛을 낼 수 있습니다. 반죽의 농도가 너무 되면 퍽퍽하고, 너무 묽으면 뒤집기 어려우니 주의하세요!

• 재료: 다양한 전 재료 (동태, 육전, 새우, 호박, 고추, 깻잎, 녹두 등), 달걀, 밀가루, 소금, 후추
• 만드는 법: 재료를 먹기 좋은 크기로 손질하고, 밀가루, 달걀물 순서로 옷을 입혀줍니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 중약불에서 노릇노릇하게 부쳐냅니다.

4. 오색찬란 잡채

잡채의 핵심, 탱글탱글한 당면!

잔칫날 빠질 수 없는 잡채! 탱글탱글한 당면과 알록달록한 채소의 조화는 보기만 해도 군침이 꿀꺽 넘어가죠? 잡채의 핵심은 바로 당면입니다. 당면을 삶을 때는 끓는 물에 8분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 탱글탱글한 식감을 살려야 합니다. 쇠고기, 시금치, 당근, 양파, 표고버섯 등 다양한 재료를 채 썰어 각각 볶아 준비합니다. 마지막에 삶은 당면과 함께 버무려 양념하면 완성!

• 재료: 당면, 쇠고기, 시금치, 당근, 양파, 표고버섯, 간장, 설탕, 참기름, 후추 등
• 만드는 법: 당면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 각 재료를 채 썰어 볶은 후, 삶은 당면과 함께 버무려 양념하면 맛있는 잡채 완성!

5. 건강 가득 삼색 나물

나물, 제대로 데치는 방법

설날 밥상에 건강을 더하는 삼색 나물! 시금치, 도라지, 고사리는 각각의 고유한 맛과 향을 자랑합니다. 나물을 데칠 때는 끓는 물에 소금을 약간 넣어주면 색감을 더욱 선명하게 유지할 수 있습니다. 데친 나물은 찬물에 재빨리 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있답니다! 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금으로 간단하게 무쳐내면, 정갈하고 맛있는 삼색 나물 완성!

• 재료: 시금치, 도라지, 고사리, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 소금, 깨소금
• 만드는 법: 나물을 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 각각의 나물에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성!

6. 시원달콤 수정과 & 바삭달콤 약과

기름진 음식으로 가득한 설날 밥상에 상큼한 마무리는 필수! 곶감, 생강, 계피 향이 어우러진 수정과는 소화를 돕고 입안을 개운하게 해줍니다. 달콤하고 바삭한 약과는 명절 분위기를 더욱 돋워주죠. 수정과는 재료를 넣고 뭉근하게 끓여내는 것이 중요하며, 약과는 튀기는 온도와 조청에 담그는 시간을 잘 조절해야 완벽한 맛을 낼 수 있습니다.

7. 소화를 돕는 식혜

식혜, 엿기름의 마법

새콤달콤한 식혜는 명절 음식의 소화를 돕는 최고의 파트너입니다. 엿기름의 효소가 밥알의 녹말을 당분으로 바꿔주는 마법! 밥알이 동동 뜨는 식혜를 만들고 싶다면, 밥알을 따로 삶아 넣는 것이 좋습니다. 생강을 추가하면 더욱 시원하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다.

• 재료: 쌀, 엿기름, 설탕, 생강
• 만드는 법: 고두밥에 엿기름을 넣어 당화시킨 후, 설탕과 생강을 넣어 끓입니다. 따로 삶은 밥알을 넣어 마무리하면 밥알 동동 식혜 완성!

8. 온라인 주문 서비스: 편리함을 더하다

시간이 부족하거나 요리에 자신이 없다면, 온라인 주문 서비스를 이용하는 것도 좋은 방법입니다. 스피드 가정식, 이정섭의 가정식, 푸드델, 이밥, CJ 푸드, 명가차림 등 다양한 업체에서 설날 음식 세트를 판매하고 있습니다. 업체별 메뉴 구성, 가격, 배송 지역, 배송 시기를 꼼꼼히 비교하여 자신에게 맞는 곳을 선택하세요! 명절 기간에는 주문량이 많아 배송이 지연될 수 있으니, 미리 주문하는 센스를 발휘해 보세요!

자, 이제 모든 준비는 끝났습니다! 2024년 설날, 풍성하고 맛있는 음식과 함께 행복한 시간 보내세요!